22 december stök

Gårdagen var inte lika härlig som dagarna innan då mycket hann i kapp mig, och dessutom sov jag bort min julkänsla på eftermiddagen. Men lyckligtvis så fanns den där igen imorse när jag vaknade!

Eftersom jag skulle bort mitt på dagen så stökade jag som vanligt på förmiddagen. Igår hann jag göra marknadsgodis, bountybollar, nougatgömmor och kola med pepparkakssmul innan klockan var halv 12!
Efter sen lunch så gjorde jag det fatala för den resterande kvällen, jag somnade i 1-2 timmar. När jag vaknade var ALL julkänsla borta. Jag blev helt förstörd.
Eftersom det var den 22:a igår så var det min ta-in-granen-kväll, men myset förtogs av min brist på julkänslor. Tråkigt.
Medan jag och min syster klädde min gran så gjorde mamma delarna till pepparkakshuset vi ska sätta ihop idag och pappa kokade knäck!

Dock är jag överlycklig, för när jag vaknade idag (oförskämt tidigt, innan 5) så infann sig direkt ett pirr i magen - IDAG ÄR DET DAGEN FÖRE JULAFTON. Och sedan insåg jag att granen i mitt rum är klädd, så med bara ett tryck på en knapp så fylldes mitt rum av ett sådant otroligt mysigt ljus från min julgran. Det både luktade och såg helt sagolikt ut!
Innan jag gick ner och åt frukost låg jag och läste små julsagoböcker i över en timme, bland annat Bullerbyn och Pettson.

Nu efter att ha inmundigat frukosten till julkalendern, som för övrigt är SÅ BRA! Kan knappt bärga mig tills morgondagens avsnitt, är ju jättespännande!, ska jag bara mysa en stund sedan ut och springa och sedan baka lussekatter! Sedan blir det pepparkakshus-ihopsättande och skinkan ska kokas och griljeras! Myskväll vaknas, och får inte glömma - FAMILJEGRANEN ska kläs!

Hur ser er dan före dopparedan ut ?


Mina älskade marknadsgodisar
Recept finns HÄR.

Bountybollar (ca 50st små)
50g smör
½ dl ljus sirap
½ dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 påse kokosflingor (200g)

Garnering
200g ljus mjölkchoklad (jag använde Marabou's - MUMS!)

Blanda alla ingredienserna i en kastrull utom kokosen och chokladen och koka i 5-8 minuter tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen.
Låt smeten stelna något och rulla sedan små bollar och lägg dem på en skärbräda. Ställ dem i kylenca 30 minuter.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa kokosbollarna i chokladen och låt dem stelna på bakplåtspapper.
Förvara dem sedan svalt.

Kola med pepparkakssmul (ca 20st små ischokladformar)
1½ dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
½ dl strösocker
12 små pepparkakor

Krossa pepparkakorna.
Ha i alla ingredienser utom pepparkakorna i en kastrull. Koka upp kolasmeten, rör hela tiden.
Koka i ca 20-25 minuter, men gör kulprovet då och då för att få den perfekt sega kolan.
När kolan är färdig, varva smeten i formarna med pepparkakssmul (kola, smul, kola).
Garnera med smul överst.
Låt svalna och stelna kallt, fortsätt sedan förvara dem svalt.

Min gran♥

Julstökandet fortsätter

Idag har jag fortsatt med julstökandet, dock blev det inte riktigt i samma grad som gårdagens julstök. Dock var jag även idag igång tidigt och hade klockan 8 redan gjort en knäckebrödsdeg och nougatrutor. Sedan blev det inte så mycket mer julstök på förmiddagen då jag och mami var till stan och gjorde diverse ärenden.
Efter lunchen och lite godisätande (Rocky roaden blev så bra!!!) satte jag igång med en av mina favoriter så här vid jul, nämligen mozartkulor! Hemgjorda mozartkulor är så galet mycket godare än de köpta. De köpta blir lätt torra, medan de hemgjorda blir mjuka och saftiga!
Sedan bakade jag ut tre plåtar knäckebröd och MYGOD vad gott det blev att lukta i köket. Och resultatet? Mycket, MYCKET godare än gårdagens!

Nu ska jag avnjuta ett glas julmust och kolla på lite jultv. Ikväll är det Leilas jul igen! Även om jag inte tycker det är galet juligt, så tycker jag om Leila.
Går det bra för er därute med allt julstök?


Nougatrutor (ca en liten långpanna)
150g margarin
6 dl havregryn
1 dl strösocker
4 msk ljus sirap
2-3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
250g nougat

Smält margarinet.
Blanda alla ingredienser utom nougaten i en skål och platta ut smeten i en liten plåt.
Om man har en stor plåt kan man göra en dubbel sats.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 200 grader i ca 5-10min.
Hyvla nougaten och lägg ut den på den varma kakan. Bred ut den jämnt över hela kakan och skär den i lika stora bitar.
Låt kakan svalna och skär sedan ut lagom stora bitar när kakan svalnat.
Förvara svalt.

Mozartkulor (ca 30st)
125g nougat
250g mandelmassa
150g mörk choklad (70%)

Skär nougaten i 30 lika stora bitar. Rulla dem till kulor och låt stelna i kylskåpet.
Dela under tiden mandelmassan i 30 lika stora bitar och platta/kavla ut dem tunt.
Lägg sedan en nougatkula på varje platta och forma mandelmassan runt nougaten så att den täcker helt.
Hacka chokladen i bitar och smält den i vattenbad.
Doppa kulorna i chokladen och låt dem sedan rinna av och stelna på ett bakplåtspapper.
Förvara svalt i en burk när de svalnat.

Knäckerutor med frön (ca 3 plåtar)
DAG 1
5 dl kall mjölk
2 msk honung
25g jäst
8½ dl grovt rågmjöl
4 dl grovt vetemjöl
1½ msk havssalt
1 krm bikarbonat

Topping
flingsalt
sesamfrön
linfrön
vallmofrön
solrosfrön
pumpafrön

Blanda alla ingredienser utom toppingen. Arbeta degen i en hushållsmaskin i ca 10min eller för hand 10-15min. Lägg degen i en smord skål, täckt med plastfolie, och låt den vila kallt över natten.

DAG 2
Ta fram degen ca 10min före beredningen. Dela degen i 2-3 delar och kavla ut degbitarna tunt på ett väl mjölat bakbord, i en storlek så att de täcker ett bakplåtspapper.
Rulla upp degen på kaveln och bred ut den på ett bakplåtspapper på en plåt.Skär kanterna så att de är jämna och hamnar innanför pappret.
Dela degen med en degspade eller vass kniv i så stora bitar du önskar. Sära lite på bitarna. Pensla dem lätt med vatten och strö över önskad mängd topping (TIPS! Använd mycket fröer).
Grädda i 12-15min i 225grader. De skall kännas torra och hårda redan när du tar ut dem ur ugnen.
Låt knäckebröden svalna på ett galler och förvara dem sedan tätt i en försluten förpackning.

Jättegott med smör och julskinka! :D

Julstök och äkta Julkänslor

Idag vaknade jag oförskämt tidigt, redan innan klockan 5. Men idag vaknade jag faktiskt ganska utvilad och fyllde med ens med ÄKTA julkänslor och starkt beslutad att idag ska här julstökas!
Jag började dock morgonen med korsordslösande och sedan en mysig frukost med kanelgröt med äpple samt apelsin och mandarin - mumma för magen!
Sedan mina vänner, sedan startade julstöket!

Först bakade jag knäckebröd, ett nytt recept jag hittat hos en av alla bloggar jag läser. Men även om brödet blev gott, så var det inte i närheten av mitt favoritknäcke. Så imorgon ska jag baka knäckebröd igen - för mitt goda fröknäcke tillsammans med smör och julskinka är kärlek för smaklökarna!
Sedan kände jag mig stark nog att ge mig på ett andra försök av Rocky road. Första satsen, som inte alls blev god, skänkte jag till pappas jobb. Och vet ni vad ? De blev GALET GODA! Äntligen! Första tuggan fick mig att minnas hur gott det var förra året och fastän det är tisdag mumsade jag glatt i mig biten, smarr!
Därefter kavlade jag upp armarna och tog jag i årets sista julstädning. Jag dammade, damsög och torkade mitt rum och skakade alla mattor - och oj vad fräscht det blev. Så nu är jag redo för gran-intagningen på torsdag :D

Efter lunch blev det ännu mer godisstök. Först gjorde jag klassikerna frasgodis och så har jag testat en ny variant på ischoklad. Vit- samt mörk ischoklad med nougat, och jag kan bara konstatera att det är en succé för smaklökarna! Helst de med vit choklad! Sagolikt!

Det enda som återstår nu av dagens julstök är att baka klart bagelsen och att göra en knäckebrödsdeg som ska jäsa över natten.
Idag har det varit en bra dag, en mycket bra dag!


Rocky Road a´la Lina (1 liten långpanna)
600g Fazer mjölkchoklad
2 påsar dumlekolor (á 220g)
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta cashewnötter
i dl pistagenötter (saltade eller naturella)

Smält chokladen på låg värme i vattenbad.
Dela dumlekolorna i fyra bitar och blanda samtliga ingredienser i en skål.
Häll ut smeten i en liten långpanna, ca 2-3cm tjock, och låt stelna i kylskåp.
När godiset stelnat, skär upp det i lagom stora bitar.
Förvara kallt!


Frasgodis (ca 60 knäckformar)
50g smör
3 msk ljus sirap
125g mörk choklad
6dl cornflakes
3/4 dl kokosflingor

Bryt chokladen i mindre bitar och blanda den med smöret och sirapen och smält alltsammans i en kastrull på svag värme.
Blanda i cornflakes och kokosflingor.
Klicka i smeten i knäckfomar och ställ dem kallt så att de stelnar.
Förvara dem kallt.


Ischoklad med nougat (ca 50st)
100g kokosfett
100g finhackad mörk choklad
50g hackad nougat

Smält kokosfettet på låg temperatur på spisen. Ta av kastrullen från spisen när allt är smält och tillsätt chokladen och nougaten. Rör tills alltsammans är smält.
Fyll i små formar, som knäck- eller ischokladformar. Låt godiset svalna och förvara sedan svalt.

Rocky road besvikelse

I eftermiddag gjorde jag julens första julgodis, nämligen succén från förra året - Rocky Road.
Men i år valde jag att göra precis efter Leilas originalrecept, men tusan också - vilket misstag! Nog att jag åt flera st, men i efterhand blir jag så galet irriterad på mig själv. De var ju inte så goda. Dels blev det alldeles för kraftig/skarp chokladsmak, dels smakade det för mycket jordnötter och jag gillar verkligen INTE jordnötter.
Men andra ord, julens första julgodis-stök blev en besvikelse. Det tog lite musten ur mig.

Julgodis-planer

Idag när jag var och handlade så fann jag mig själv plocka ihop till ett visst sorts julgodis.
Kan någon gissa vad det är jag ska försöka göra i helgen? ;)

Paket från Åre

Hemma igen, och titta vilket fint paket som väntade på mig! Smarr, blir nog att provsmaka Marsipangodis struten till kvällen. Saffranstryfflarna sparar jag till glöggmys :D

Har ni någon Åre-favorit?

Berätta! (och ja, jag är nyfiken i en STRUT - haha)

Åre Chokladfabrik

Idag i skolan var jag inne och kollade på Åre Chokladfabriks hemsida och hittade alldeles för mycket gott! Det hela slutade med att nu när jag kom hem klickade jag hem tre olika strutar, men jag är sugen på minst 2 till men hoppas att de ska dyka upp i någon affär här i Uppsala.

Dessa tre beställde jag, men hoppas att se Pepparkakstryffel, Glöggtryffel och Lakritstryffel i någon butik innan jul :) Lakritstryffel är inget för mig (usch för lakrits), men jag tänkte möjligen ha den som en julklapp till en kompis.
När det gäller tryfflarna jag klickade hem så är jag riktigt nyfiken på Saffranstryfflarna. Jag älskar saffran, men har aldrig smakat det i någon godisform. Men tillsammans med mörk choklad kan det väl inte bli annat än gott?
Marsipanstruten innehåller marsipanpraliner doppade i mörk choklad, och dessa låter bara SÅ GODA! Jag är inte så förtjust i marsipan/mandelmassa under största delen av året, men vid jul ÄLSKAR jag det. Mozartkulor, marsipantomar, chokladmarsipan - ja, listan fortsätter.
Den tredje struten tänkte jag ge bort till några som lånade ut guld värda saker till mig när jag var inneboende. Personligen tycker jag det är lite roligare att både få och ge bort en fin ask/strut choklad än t.ex. en blomma.

Har ni några Åre Choklad-favoriter? :) Berätta, jag har nämligen bara smakat chokladkolorna ännu (mörka+ljusa), och de älskar jag!